神奇珊瑚草

【認識珊瑚草】俗稱 海燕窩或寒天
~ 珊瑚草又名麒麟菜〈EUCHEUMA COTTII〉。早在周朝，日本就當成貢品進貢中國皇帝，自古以來被當作不老長壽的高貴食品
~ 含豐富植物性膠質、海中酵素與礦物質
~ 營養價值遠勝燕窩、魚翅、山藥及其他海藻
~ 海藻纖維質高，100克珊瑚草含82.5克膳食纖維。可將腸內萬病之源「宿便」一掃而光，使人健康又美容養顏的海中聖品
【珊瑚草功效】
~ 在腸道內可阻隔脂類及醣類的吸收，並將多餘油脂排出體外
~ 抗五高《血糖、膽固醇、血脂、體脂肪及防止動脈硬化》
~ 海藻纖維溶於水後，膨脹的同時黏性也增強，使大便軟化，從而清除宿便
【珊瑚草的處理及保全】
1. 用水簡單沖洗後放於容器中浸泡約10分鐘，倒掉水再重複相同動作一次。再用清水浸泡半小時待乾淨後即可浸泡於開水中〈夏天1-2小時，冬天2-3小時〉。
2. 待珊瑚草充分膨脹，瀝乾後即可依個人需要烹調。
3. 泡好後不馬上食用的珊瑚草，將水瀝乾放進膠袋內密封及置於冰箱保持鮮度；最理想於一星期內食用。